Schokolade - Drahtzug Institut - Denise's Bakery
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Kuvertüre

Kuvertüre 

“Ich will keine Schokolade” sagte NIEMAND JEMALS!

Ok, ausser vielleicht Trude Herr und ja, Trude, wir hätten auch lieber einen Mann, aber so ist das nun mal und Schokolade kann man sich immerhin selber machen.

Glaubst du nicht?
Dann schau dich gerne mal in dieser Kategorie Kuvertüre und Schokolade um. Denn hier kannst du nicht einfach nur Kuvertüre kaufen, sondern auch Modellierschokolade, mit der du Schokofiguren als Kuchendekoration und sogar deine eigenen Pralinen machen kannst.

Kuvertüre

Kouvertüre und Schokoladen Drops eignen sich besonders gut zum einschmelzen und weiterverarbeiten. Mit ihnen kannst du zum Beispiel deine Cakepops überziehen, du kannst sie als Glasur für Kuchen und Kekse verwenden, oder du kannst sie unter Sahne oder Buttercreme mischen für schokoladige Füllungen und Ganache.

Schokolade selber machen

Nein, dafür musst du jetzt nicht anfangen auf deinem Balkon Kakaopflanzen zu züchten.
Du kannst Pralinen einfach mit einer Gießform, sogenannten Moulds und geschmolzener Schokolade selber machen.

Zum schmelzen eignen sich die Carma Schokoladen Drops besonders gut, du kannst dafür aber auch Bruchschokolade verwenden. Mit Hilfe eines Temperiergeräts für Schokolade verhinderst du, dass dir die Schokolade anbrennt und klumpig wird. Wenn du deine Schokolade über dem Wasserbad schmelzen willst solltest du unbedingt darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade schwappt, da sie sonst weiss anläuft und matt und unansehnlich wird. Sei beim rühren deshalb besonders vorsichtig.
Anschliessend kannst du die geschmolzene Schokolade in eine der Formen für Pralinen giessen und dann musst du einfach nur warten bis sie ausgekühlt sind.

Et voilà - deine eigenen Pralinen mit Denise's Bakery.

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